Original +
pound cake
50% reduce sugar and gluten
低碳低糖 血糖控制
*模具SN2070
*烤溫180/160/先30分鐘表面無上色/ 190/160/再4分鐘出爐/（35分底部跟表面會太深）
1.中筋麵粉64.2g(41.2%)
1.雪蓮子粉64.2g(41.2%)
1.BP/3g(2%)
2安佳奶油 66.7g(42.8%)
3奶水83.3g(53.5%)
3鹽0.3g(0.2%)
3自磨糖粉30g(19.3%)
3赤藻糖醇25g(16.1%)
3羅漢果糖25g(16.1%)
4常溫全蛋1個60g(38.5%)
5紫黃地瓜丁100g(64.2%)
合計521.6g(335.1%)
* 出爐刷酒糖水20g
*紫黃地瓜丁作法：
1紫地瓜丁140g
2黃地瓜丁140g
3糖粉20g
合計300g
ㄧ.蒸熟放涼拌入3備用
*作法：
*模具鋪紙備用
*前製：取ㄧ盆將3先拌勻備用
ㄧ.1入缸/加入2，慢速拌20-40秒呈粗粒狀
二.慢速在ㄧ.中加入事先拌勻的3，拌勻後加入4/最後加入
三.麵糊倒入模具中/用竹筷鋪平表面 輕敲入爐