雪球餅乾
全素食Completely vegetarian（Be aware of whether your salad dressing contains eggs）no
Snowball cookies 50% reduce sugar and gluten
低碳低糖 血糖控制
*1個生麵糰15g搓圓
*麵糰：18個量
1發酵奶油100g(91%)
2自磨糖粉10g(9.1%)
2羅漢果糖20g(18.2%)
3鹽0.6g(0.5%)
4杏仁粉47g(42.7%)
5中筋麵粉25g(22.7%)
5薏仁粉30(27.3%)
5黃豆粉30(26.3%)
5豌豆纖維粉10g(9.1%)
6泡打粉0.6g(0.5%)
7黃原膠1g(0.9%)
合計274.2g(252.8%)
7自製防潮糖粉80g(75%)
*前製：
*自製防潮糖粉80g作法：
1玉米粉10
2熟黃豆粉10
3自磨糖粉60
合計80g
ㄧ.將1入烤箱120/120/15分鐘烤熟放涼備用
二.將放涼的1加入2 3中ㄧ起過篩即完成
*麵糰作法：
ㄧ.將1 2 3打至微發白，加入4 5 6拌勻成糰
二.將ㄧ.入冷藏靜置35分鐘、取出用手心壓軟，分成每個15g搓圓入烤盤
三.烤溫160/110烤25分鐘出爐放涼，裹上糖粉即完成