無麩質original cookies
*麵糰：直徑4cm16片
1杏仁粉25g(32.9%)
2玉米粉10g(13.2%)
3薏仁粉20g(26.3%)
4黃豆粉14g(18.4%)
5豌豆纖維粉6g(7.9%)
6黃原膠1g(1.3%)
7羅漢果糖粉20g(26.3%)
8自磨糖粉10g(13.2%)
9鹽0.5g(0.7%)
10無水奶油40g(52.6%)
11分次加水10g(13.2%)
合計156.5g(206%)
*麵糰作法：
ㄧ.將10入盆，加入789拌勻，再將123456加入後，分次加入11拌成糰
二.將ㄧ.搓成直境4cm長棍狀，包妥入冷藏冰硬
三.將冰硬的二.取出切成厚度1cm的圓片入烤盤排整齊以150/150烤18分鐘即可出爐