Edamame Taco餅
50%reduce gluten (no add sugar )毛豆豆漿塔可餅 血糖控制 減少50%小麥澱粉量(無添加砂糖）
Extra Virgin Olive Oil use
Edamame soy milk Taco
4片量/1個55g
1中筋麵粉50
1薏仁粉30
1燕麥粉20
1salt 1.5g
2毛豆豆漿泥105g
3冷壓初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil 13g
4BP 1.5g
合計218g
*將2製成熟毛豆豆漿泥作法：
*好均，均質機能容許的最少量
1熟毛豆仁66g
2豆漿66g
合計132g
ㄧ.將1 洗淨，入滾水川燙15秒，將1 2倒入均質機打成泥狀備用
*Taco作法：
*全程電磁爐刻度4.5燒鍋和煎
ㄧ.揉好後，即可分割1個55g,搓圓鬆弛20分鐘，即可桿薄圓形
二.平底鍋入電磁爐燒熱，燒熱後放入桿平的一.煎1分鐘微上色後（50秒會開始起泡泡膨脹）翻面煎ㄧ分鐘上色後即可離鍋（勿煎太久 太乾影響口感）放涼後即可包入喜歡的生菜配料