Carrot chiffon Cake 6吋 低碳低糖 血糖控制
60% reduce sugar and gluten
*烤溫150/110先10分鐘/150/110再20分鐘/120/110再8分鐘出爐
*食材（6吋蛋糕模具一顆；8吋乘以2倍）
1鮮奶25g(21.9%)
2液體油20g(17.5%)
3蛋黃60g(3顆)(52.6%)
4生carrot均質成泥80g(70%)
5中筋麵粉15g(13.1%)
5熟薏仁粉20g(17.5%)
6蛋白114g(3顆)(100%)
6現擠檸檬汁5g（4.3%）
7自磨白糖粉15g(13.1%)
7羅漢果糖35g(30.7%)
8 生carrot刨絲30g(26.3%)
合計449g(393.4%)
作法：
ㄧ.蛋黃糊：1+2拌勻，加入3拌勻，加入4拌勻，加入5拌勻備用，
二.蛋白糊：6入攪拌缸，加入7微拌勻
後打發成鷹嘴勾狀
三.將ㄧ.加入二.最後加入8用竹筷輕微平均拌勻在麵糊裡，倒入6吋模具，提起模具輕敲2下，入爐烤焙