Banana chiffon Cake 6吋 低碳低糖 血糖控制
50% reduce sugar and gluten
*烤溫160/130先10分鐘/150/120再20分鐘/150/100再7分鐘出爐
*食材（6吋蛋糕模具一顆；8吋乘以2倍）
1鮮奶45g(39.5%)
2液體油30g(26.3%)
3蛋黃84g(3顆)(47%)
4熟香蕉128g(114%)
5中筋麵粉20g(17.5%)
5雪蓮子粉20g(17.5%)
6蛋白114g(3顆)(100%)
6現擠檸檬汁5g（5%）
7自磨白糖粉15g(13%)
7羅漢果糖35g(30.7%)
8可可豆35g(30.7%)
合計380g(333%)
作法：
ㄧ.蛋黃糊：1+2拌勻，加入3拌勻，加入4拌勻，加入5拌勻備用，
二.蛋白糊：6入攪拌缸，加入7微拌勻
後打發成鷹嘴勾狀
三.將ㄧ.加入二.拌勻入6吋模具，倒入8用竹筷微拌勻，提起模具輕敲2下，入爐烤焙